Nicole è cresciuta in mezzo agli animali, fin da piccola ha avuto cani, gatti e qualche animale da fattoria. È quindi stata educata dalla famiglia al rispetto, alla sensibilità e alla cura degli animali, domestici e non. Ho avuto più occasioni di vederla prendersi cura del cane di sua madre o quello di sua nonna e si è sempre dimostrata competente, dolce e premurosa con entrambi, nonostante i loro caratteri non particolarmente mansueti o pacati. Inoltre le ho chiesto più volte di prendersi cura del mio labrador malato di diabete di 6 anni per qualche ora: l’ha portata a spasso, hanno giocato assieme e quando sono tornata le ho sempre trovate sul divano intente a coccolarsi.