Le bouillon d’os est-il pour les chiens ?

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• Il ne peut pas remplacer une aide vétérinaire professionnelle.

Le bouillon d’os, tendance alimentaire qui a gagné en popularité ces dernières années, n’a rien d’une mode passagère : il existe depuis des siècles ! Bien que les preuves scientifiques soient limitées, les vétérinaires et les propriétaires d’animaux apprécient ce super-aliment en raison de ses multiples bienfaits pour la santé des chiens : pelage plus brillant et renforcement du système immunitaire et des articulations.

Le bouillon d’os est un liquide riche en nutriments obtenu en laissant mijoter des os de bœuf, de poulet, de dinde, de porc ou de poisson avec des restes de viande et des tissus conjonctifs pendant une durée prolongée, affirme le Dre Amy Attas, vétérinaire et auteure de Pets and the City. Selon elle, ce procédé de cuisson libère des nutriments tels que des minéraux, du collagène, de la gélatine et des acides aminés des os, et donne un bouillon savoureux et nourrissant, bon pour la santé. 

Nous avons discuté de ce bouillon équilibré et appétissant avec des vétérinaires, y compris de ses bénéfices et risques potentiels, de la manière de l’incorporer au régime de votre chien et des recettes à reproduire chez soi.

Six bénéfices du bouillon d’os pour les chiens

En plus d’être appétissant pour les chiots exigeants, le bouillon d’os présente des avantages. Toutefois, davantage de recherches sont nécessaires, en général et dans le domaine canin.

1. C’est une bonne source d’hydratation. Le bouillon d’os a une teneur en humidité élevée, particulièrement bénéfique aux chiens qui ne boivent pas assez d’eau, affirme le Dre Sabrina Kong, vétérinaire et rédactrice chez We Love Doodles. Cela peut être utile pour les chiens malades, en convalescence ou qui doivent augmenter leur apport en eau.
2. Il est riche en nutriments essentiels. Ce liquide regorge d’acides aminés, de minéraux, de collagène, de protéines et de gélatine, qui sont bénéfiques pour plusieurs organes et favorisent le bien-être général.
3. Il peut favoriser la bonne santé des articulations. Le liquide contient de la glucosamine et de la chondroïtine, des composants naturels du cartilage qui renforcent les articulations et soulagent les symptômes de l’arthrose.
4. Il peut améliorer la digestion. Des études réalisées sur des souris suggèrent que la gélatine et les acides aminés présents dans le bouillon d’os améliorent la santé intestinale du chien en protégeant la muqueuse de son tube digestif et en réduisant l’inflammation.
5. Il est bon pour les défenses immunitaires. Il est facile de comprendre pourquoi certains considèrent le bouillon d’os comme la soupe de nouilles et de poulet pour les chiens : il est chaleureux, réconfortant et les fait se sentir mieux.
6. Il est bon pour la peau et le pelage. Le bouillon d’os contient beaucoup de collagène, un type de protéine bénéfique pour la peau et le pelage du chien.

Quels sont les différents types de bouillon d’os ?

Le Dre Attas affirme que les types d’os et les animaux dont ils proviennent ont une incidence sur la composition du bouillon, sa saveur et son profil nutritionnel.

Voici les différents types d’os et leurs bénéfices :

• Les gros os de cuisse de bœuf contiennent de la moelle, ajoutant richesse et saveur au bouillon.
• La cuisson lente des articulations et du cartilage des os de jarret et des pattes de volaille produit un bouillon riche en collagène et en gélatine.
• Les os charnus, comme la queue de bœuf, ajoutent des protéines supplémentaires au bouillon.
• Les carcasses, les cous et les ailes de poulet et de dinde sont riches en protéines, mais ne doivent pas être cuits aussi longtemps que les os de gros mammifères.
• Les arêtes de poisson nécessitent également une cuisson moins longue et doivent être filtrés du liquide final.

Pour obtenir une variété de nutriments bien équilibrée, utilisez une gamme d’os différents pour votre bouillon.

Quels sont les risques potentiels du bouillon d’os ?

Bien que le bouillon d’os présente des bénéfices et soit en général sans danger, vous devez connaître certains de ses inconvénients avant de le donner à votre chien. D’après nos experts, ces inconvénients peuvent être les suivants :

• Les ingrédients nocifs du bouillon acheté dans le commerce. Le bouillon d’os destiné aux êtres humains contient généralement de l’ail et des oignons, qui sont toxiques pour les chiens. Le bouillon d’os contient en général d’autres ingrédients potentiellement à risque, comme le sel, les épices et les conservateurs. Le Dr Gary Richter, vétérinaire spécialisé en acupuncture et chiropractie, auteur à succès et fondateur d’Ultimate Pet Nutrition, recommande de se tourner vers les bouillons d’os végétaux et d’examiner attentivement les étiquettes des aliments afin de s’assurer qu’ils sont sans danger pour les chiens. (Le bouillon d’os de la marque A Pup Above est une option idéale.)
• La teneur élevée en matières grasses. Selon le Dre Kong, « les chiens ayant des antécédents de pancréatite doivent consommer le bouillon d’os avec modération en raison de sa teneur en matières grasses, notamment si ce dernier est élaboré à partir de viandes plus grasses et non dégraissées après refroidissement ».
• Les maux d’estomac. Le Dre Attas affirme que le bouillon d’os est riche et contient de nombreux nutriments, ce qui peut provoquer des maux d’estomac si le chien en consomme trop. Ainsi, introduisez progressivement ce mets dans le régime alimentaire de votre chien.
• Les fragments d’os. Le Dre Attas conseille de filtrer tout le bouillon et de retirer tous les fragments d’os avant de servir votre chiot, afin d’éviter l’ingestion de ces derniers.
• Les allergies. Votre chien est-il allergique à certains aliments, par exemple le bœuf, le poulet ou le poisson ? Vérifiez bien l’étiquette du bouillon afin de garantir qu’il ne contienne aucun allergène potentiel.

Comment incorporer le bouillon d’os dans l’alimentation de votre chien

Comme pour tout nouvel aliment, il est recommandé de consulter votre vétérinaire pour déterminer si le bouillon d’os vaut la peine d’être incorporé dans l’alimentation de votre chien en fonction de ses besoins. Si c’est le cas, introduisez-le progressivement afin d’éviter les troubles digestifs.

« Les propriétaires d’animaux peuvent servir le bouillon d’os comme garniture savoureuse sur des croquettes sèches, le mélanger à des aliments humides, ou le servir seul, comme friandise hydratante », explique le Dre Kong. De plus, le Dre Attas recommande de ne pas incorporer d’autre aliment en même temps que le bouillon d’os, afin de déterminer si ce dernier entraîne des effets indésirables.

Enfin, le Dr Richter indique que le bouillon d’os périmant rapidement, il doit être consommé rapidement si vous l’achetez dans le commerce.

À quelle fréquence un chien peut-il consommer du bouillon d’os ?

Le Dre Kong affirme que la quantité de bouillon d’os qu’un chien peut consommer varie selon sa taille et ses besoins alimentaires.

« Il n’existe pas de dose spécifique pour le bouillon d’os, mais les quantités journalières peuvent aller de plusieurs cuillères à soupe pour les petits chiots, à une tasse par jour pour les chiens géants », explique le Dr Richter.

Le Dre Attas conseille de commencer par un huitième de tasse ou deux cuillères à soupe de bouillon d’os pour 9 kg par jour. Si le mets est bien toléré par le chien, vous pouvez augmenter la dose à un quart de tasse ou quatre cuillères à soupe pour 9 kg par jour.

Toutefois, si vous décelez des signes de maux d’estomac, limitez ou supprimez le bouillon d’os de l’alimentation de votre chien.

Bouillon d’os fait maison ou du commerce

Vous hésitez entre concocter votre propre bouillon d’os ou l’acheter en magasin ? Voici les avantages et les inconvénients des deux options :

Avantages du bouillon d’os fait maison

• Contrôle total des ingrédients
• Plus économique
• Adapté aux goûts de votre chien
• Peut être congelé dans des bacs à glaçons si préparé en grandes quantités

Inconvénients du bouillon d’os fait maison

• Temps et efforts de préparation
• Stocké et congelé si préparé en grandes quantités

Avantages du bouillon d’os du commerce

• Plus pratique et accessible
• Qualités nutritionnelles constantes
• Conditionné individuellement et différentes variétés de saveurs

Inconvénients du bouillon d’os du commerce

• Coût plus élevé
• Risque de présence d’ingrédients indésirables
• Moins de contrôle sur la provenance des os

Selon le Dre Kong, « que vous choisissez un bouillon fait maison ou du commerce, il est primordial de s’assurer qu’il convient aux chiens ». Heureusement, il existe aujourd’hui de nombreuses variétés de bouillons pour chiens, disponibles en carton, en sachet, en poudre ou sous forme d’aliments.

Comment préparer le bouillon d’os à la maison

Vous souhaitez préparer un bouillon d’os délicieux et nourrissant pour votre compagnon à quatre pattes ? Testez ces recettes de notre cheffe spécialisée en nourriture canine, Kiki Kane, et préparez-vous à dire « bo(uillo)n appétit !».

Bouillon d’os de dinde pour chiens à l’autocuiseur

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 4 heures
• Durée totale : 4 heures et 5 minutes
• Quantité : 3 litres
• Catégorie : mélange à repas

Ingrédients

• FACULTATIF : 3 cous ou 6 pattes de dinde
• 1 carcasse de dinde
• 4 branches de céleri
• 2 carottes ou 1 tasse de mini carottes
• 1 tasse de persil frais haché grossièrement ou 1/4 tasse de persil séché
• 2 cuillères à soupe de sauge séchée
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• Eau

Instructions

Si vous utilisez les cous ou pattes de dinde, vous devrez d’abord les rôtir.

Préchauffez votre four à 200 °C.

• Graissez un plat à rôtir avec de l’huile d’olive et ajoutez les cous et/ou les pattes. Vous pouvez également ajouter les légumes.
• Faites cuire pendant 40 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande prenne une belle couleur.
• Placez la viande et les os dans l’autocuiseur, puis ajoutez les légumes et les herbes sur le dessus.
• Versez le vinaigre sur le dessus, puis remplissez le bol d’eau jusqu’à la dernière ligne de remplissage.
• Réglez l’autocuiseur sur 4 heures (240 minutes).
• Après la libération naturelle, retirez les éléments solides du bouillon avec des pinces.
• Versez le bouillon à travers une passoire dans un bol.

Placez le bouillon au réfrigérateur jusqu’à ce que le gras remonte à la surface et que le bouillon s’épaississe (idéalement la nuit). Enfin, retirez le gras du dessus du bouillon et jetez-le.

Servez le bouillon tiède ou froid sur le repas préféré de votre chien, ou seul. Vous pouvez également le congeler !

Bouillon d’os de bœuf ou de porc pour chiens à l’autocuiseur ou à la mijoteuse

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 heures
• Durée totale : 9 heures et 35 minutes
• Quantité : 2 à 2,5 litres
• Catégorie : mélange pour repas

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 900 grammes d’os à moelle de bœuf
• 4 pieds de porc crus (non fumés)
• 8 branches de céleri
• 4 carottes ou 2 tasses de mini carottes
• 1 tasse de persil haché grossièrement
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre (certains recettes incluent du jus de citron mais nous déconseillons les agrumes aux chiens)
• Eau

Équipement

• Un grand plat à rôtir
• Autocuiseur, mijoteuse ou marmite

Instructions

Placez une grille au milieu de votre four.

Préchauffez votre four à 230 °C. 

• Graissez un grand plat à rôtir avec de l’huile d’olive, placez l’os au milieu, les pieds de porc sur les bords et remplissez les espaces vides avec le céleri et les carottes.
• Faites cuire les os et les pieds pendant une heure, en les retournant à mi-cuisson. Si les aliments brunissent trop vite, baissez le four ou passez directement à l’étape de l’autocuiseur.
• Placez le persil haché grossièrement au fond de l’autocuiseur ou de la mijoteuse. Ensuite, ajoutez les os en plaçant l’os à moelle au centre et les pieds de porc autour. Recouvrez avec autant de légumes que possible en remplissant les espaces vides. Ajoutez le vinaigre de cidre, puis ajoutez de l’eau froide en laissant 2,5 centimètres d’espace sous la ligne de remplissage maximum.
• Fermez et verrouillez, puis lancez le mode de cuisson manuelle pendant 240 minutes (4 heures) au maximum. Si votre autocuiseur ne va que jusqu’à 120 minutes, faites-le fonctionner deux fois.
• Si vous utilisez une mijoteuse, réglez-la à basse température pendant 24 à 48 heures afin de tirer le meilleur parti de la recette.
• Si vous utilisez une marmite sur la cuisinière, portez le bouillon à ébullition en remuant de temps en temps, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 24 à 48 heures, en vérifiant régulièrement que la température se maintient et que rien ne brûle ou ne colle.
• Utilisez une libération naturelle, puis éteignez le feu. Lorsque la marmite est suffisamment froide pour être touchée, utilisez une petite passoire pour retirer le gros morceau du bouillon. Ensuite, filtrez le bouillon à travers une passoire à mailles fines afin d’attraper les morceaux d’os détachés.
• Réfrigérez le bouillon pendant quelques heures ou toute la nuit, jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une gelée.

Retirez le gras du dessus du bouillon gélatinisé, tout en appréciant sa nouvelle consistance.

Servez ! Vous pouvez congeler le bouillon, le réchauffer un peu, et verser 1/4 à 1/2 tasse sur les croquettes de votre chien lors des repas, ou seul comme friandise nutritive.

Points à retenir

Le bouillon d’os peut être un excellent ajout à l’alimentation de votre chien si vous suivez les conseils d’un vétérinaire ou d’un nutritionniste. Il est savoureux et leur donne des nutriments en plus. D’autres garnitures courantes, comme les myrtilles, la citrouille en conserve et les œufs sont bons pour la santé et conviennent aux chiens. Vous pouvez les utiliser pour varier les repas de votre petit compagnon et le rendre heureux.